เวลาชงชาต้องใส่น้ำหรือถุงชาก่อนคะ?

เติมน้ำก่อนแล้วจึงตามด้วยถุงชา

ใส่น้ำในถุงชาก่อนหรือใส่ถุงชาเป็นคำถามที่หลายคนสงสัย เพียงแค่รู้วิธีชงอย่างถูกต้องเท่านั้น คุณก็สามารถดื่มชาที่ดีได้ ถุงชาในท้องตลาดมักจะมีชาบดประมาณ 2 กรัมในถุงชา ปริมาณชาและน้ำด้วยวิธีนี้ เหมาะสมกว่าที่จะควบคุมให้อยู่ระหว่าง 200-300 มล. หากมีน้ำน้อย จะมีโพลีฟีนอลในชาละลายมากเกินไป และรสชาติจะฝาด หากมีน้ำมากเกินไป ซุปชาจะอ่อนอีกครั้ง ล้างน้ำร้อนที่ต้มไว้สักครู่แล้วเทออก ถือว่าเป็นถ้วยอุ่น จากนั้นใส่ถุงชาดำลงในถ้วย โดยทั่วไปแล้วถุงชาจะมีเส้นที่มีป้ายห้อยอยู่ด้านนอกถ้วย แล้วเทน้ำร้อนลงไป รอสักครู่ ยกป้ายออก แล้วค่อยๆ ดึงถุงชาให้ลอยขึ้นและลงในน้ำร้อนเพื่อให้น้ำชาซึมออกมาโดยเร็วที่สุด หลังจากผ่านไปประมาณ 1 นาที ยกถุงชาและทิ้งไป ถ้วยซุปจะมีสีแดงสดและมีกลิ่นหอม ชาก็พร้อม เวลาในการชงชาเขียว ชาอู่หลง และชาหอมสามารถขยายได้ถึง 3 นาทีอย่างเหมาะสม และน้ำชาของชาประเภทนี้จะใช้เวลานานกว่าจะออกมาจากซุป